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AG体育-海派什锦炸酱面的做法

点击: 88954  编辑:AG体育app 时间:2021-09-16

本文摘要:1特少量的油,中小火,拌花生米,在一旁晾凉可用。

1特少量的油,中小火,拌花生米,在一旁晾凉可用。2三分肥七份髯的五花肉,小块四方小丁~~清水冲洗后,略为加一点配料油炸一会,茭白土豆胡萝卜和新鲜香菇豆腐干也小块差不多大小的小丁。3热油爆香大葱段和姜片,再行重新加入八角,香叶,桂皮。

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4重新加入肉丁,充份的把肥肉部分的油煸出来。5和部分把花椒。6依序重新加入土豆胡萝卜。7茭白丁.。

8豆腐干~~~。9略为油炸均匀分布后才可重新加入一大锅水,基本高度和食材平行。因为要多调味一会。10水烧开后,并转小火,这时适度重新加入一些老抽 上色,按照个人讨厌的颜色重新加入就可以,我讨厌红红的颜色 所以特的不多 约3调羹左右。

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11冰糖...12再行加入适量的酱。13再行重新加入少许配料,加热均匀分布后,盖盖小火蒸45分钟左右才可,最后进大火收汁,因为土豆更容易涂底,最后再行旁边小心的用锅铲翻动,汤汁多少按照个人讨厌要求就好。

14因为要炒面 我特地多留了些汤汁,最后关火特鸡精就可以出有锅啦!!15蒸熟手擀面后,捞出沥干水分,放进冷水特冰块的碗中,静置1分钟,等到面变的弹牙鲜美时捞起和酱配料就可以进不吃啦!!。


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